2024年度 新米 NEW CROP
山形県でササニシキの後継品種として1990年に“山形45号“として誕生しました。はえぬきは山形県でしか生産されていないというくらいほかの都道府県での生産が少ないお米でもあります。なぜなら山形県の気候や風土を計算して作られた品種であり、ほかの地域では同じ味にはならない特徴があります。米の一粒一粒がしっかりしており、もっちりとして、香りも良く米の独特の甘味があります。ほどよい粘り気があり冷めても美味しいお米です。
Haenuki has a firm texture with good aroma and a unique sweetness. Haenuki is great for daily cooking and retains its flavors and texture, even when cooled. An excellent all-around rice for any dish.
Originally born in 1990 as "Yamagata No. 45", Haenuki is a successor to the Sasanishiki variety. Haenuki was developed specifically for the climate and soil of the Shonai plain in Yamagata prefecture, which imparts unique characteristics to the rice not found anywhere else in Japan.